Баланс сливочности и лёгкой солёности. Хороши со сметаной, зеленью или брусничным соусом.
Сырная начинка и тонкая хрустящая корочка — идеальный дуэт.
Классика: воздушное тесто, нежное картофельное пюре и поджаренный лук.
Начинка из картофельного пюре и жареных с луком шампиньонов. Приправлено чёрным перцем и укропом.
Рикотта, шпинат и оливковое масло.
В разных регионах используют творог, брынзу или смесь сыров — у каждого свой идеал.